赤虎焼肉
新荘店
赤虎焼肉 新荘店
【台北レストランデザイン】赤虎焼肉｜日式焼肉店 × 商業空間デザイン
競争の激しい台北の飲食市場において、一軒の焼肉店が来客の足を止めるかどうかは、最初の一瞬で感じる「空気感」に大きく左右されます。
今回、舞夏設計はこの台北レストランのインテリアデザイン、商業空間デザイン、そして日式焼肉店デザインを担当しました。
特筆すべきは、プロジェクト全体を通して日本チームと日本語で直接やり取りを行った点です。舞夏設計には日本人デザイナーが在籍しており、国境を越えたコラボレーションや細部の確認もスムーズに進行。日本ブランドの精神をそのまま海外で表現することができました。
ファサードデザイン：景色を切り取る「和の門構え」
赤虎焼肉・新荘店は宏匯思源 i-Tower の1階に位置しています。商業空間における入口は、まさにブランドの名刺。そのため私たちは現代的な商業施設の中に、伝統的な日本の瓦屋根を設けました。
瓦屋根を主たるモチーフに、枯山水の庭を組み合わせ、ブランドらしい「迎賓の儀式感」を演出。丸窓の意匠はファサードの要であり、まるで一枚の絵のように外からの視線を柔らかく導き、内部の客席には程よいプライバシーをもたらします。
この「透ける」と「遮る」の絶妙なバランスこそ、台北のレストランデザインにおいて非常に重要なポイントです。
空間構成：熱気と静謐のデュエット
店内に足を踏み入れると、そこには不思議なバランスが存在します。焼肉は「熱」を象徴しますが、空間は「静」を基調としています。
そのために採用したのが、日本の伝統的な意匠である格子（Koushi）と丸窓（Yoshimado）です。これらの要素は座席のプライバシーを保ちながら、動線や視線の干渉といった商業空間特有の課題を解決し、さらに光と影の階層を生み出します。
木質の内装にやわらかく光が差し込み、にぎやかな食事の場に穏やかなリズムが生まれます。
カラーとブランドスピリット：赤虎の「静」と「動」
赤虎ブランドの象徴である「赤」は、力強さを表す一方で、扱い方を誤ると空間に落ち着きを欠く難しい色でもあります。そこで私たちは「沈静化」をテーマにしたアプローチを採用しました。
質感のある赤い座席を選び、木目を基調とした空間に温かく映えるよう配置。炭火の熱、虎の力強さを象徴し、ブランドの生命力を表現しています。
そして空間の中心には、力強い筆致で描かれた虎の壁画が存在します。それは単なる装飾ではなく、この店の守護神として空間全体に魂を吹き込みます。
結語：成熟したブランドの空間表現
赤虎焼肉・第3号店の完成は、台湾市場におけるブランドの厚みを示す象徴的な一歩です。
私たちはインテリアデザインを通してブランドの精神を具現化し、記憶に残る日式焼肉の舞台をつくり上げました。
国際ブランドが最も重視する言語・ディテール面での正確な意思疎通も、舞夏設計なら完全にシームレス。
日本人デザイナーの在籍により、設計打合せ、施工図チェック、素材選定、監理協業まで、すべて日本語で円滑に対応し、ブランドの理念を忠実に落とし込みます。
もし、あなたが飲食ブランドの立ち上げやリニューアルを計画しており、ブランドの世界観を正確に伝えられるデザインチームをお探しなら、ぜひ私たちにご相談ください。
デザインの力で、あなたのブランドストーリーを空間として形にします。
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