北穗製麵所

台中軟體園區

このプロジェクトのオーナーは日本人で、台湾の人々に幸せを感じるラーメンを提供したいという希望を持っています。ここでの特徴的なラーメンは、長時間煮込んだ鶏白湯ラーメンで、濃厚なスープの上には黄金色の油花が浮かびます。この一杯のラーメンが、私たちの空間の色彩に変わります。

入口の特徴的な壁にはアート塗料を使用し、黄金色は鶏白湯の油花を象徴しています。その後、大面積の壁には擬似コンクリート壁紙を選び、シンプルながらも単調にならない空間を作り出しました。

バーエリアの席とオープンキッチンでは、食事をしているお客様が料理の制作過程を楽しむことができ、さらに自分が食べている食材やその製作環境が健康で安全であることを理解できます。

天井が高く、オーナーの故郷「横浜」の風景画が表現されています。店の小さなサブタイトル「真剣な小さな光輝製造所」のように、このラーメンをぜひ味わい、空間全体の雰囲気を体験してみてください。

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