得來素 DER LIFE｜蔬食餐廳空間設計：以減法哲學打造對話式植感生活場域

植感生活的對話場域

在資訊快速流動、飲食選擇日益多元的時代，「蔬食」已不再是被動的替代選項，而是一種積極的生活態度。得來素 DER LIFE，以「得來速」為靈感命名，強調快速、便利，同時承載著蔬食新時代的理念。這個由街邊小攤車起家的品牌，從 2007 年創立至今，已成為全台連鎖蔬食餐飲代表之一，致力於讓蔬食不再遙不可及，而是一種日常、輕盈且有選擇權的生活方式。

品牌核心：與顧客的生活對話

得來素強調「享受素系 Der 生活」，以輕鬆、不說教的方式推廣蔬食。餐點從早午餐、水餃、補湯到輕食應有盡有，兼顧現代人對健康、便利、美味的需求。

而在空間設計上，這份品牌精神也延續了下來。我們選擇將「對話」作為主軸——不僅是品牌與顧客的對話，更是生活與自我的對話。

設計概念：「對話框 × 減法思維」

整體空間以「對話框」為視覺語彙延伸，從 LOGO、牆面開孔、燈箱到視覺標示，皆融入對話泡泡的圓潤輪廓。這不只是形式設計，更象徵品牌歡迎每一位顧客展開交流：聊生活、聊理念、聊一餐無肉的輕盈感。

與業主討論過程中，明確提出「減法設計」的理念：不僅是形式上的極簡，更呼應了 vegan 的核心精神——減少不必要、留下有意義的。正如同蔬食不只是「少了什麼」，而是「選擇什麼」。空間設計亦如此，我們選擇不過度裝飾、不堆疊材質、不製造視覺噪音，而是讓人進入後，能感受到一種輕盈而自在的節奏。

材質搭配：簡約 × 耐用 × 自然

為了打造出具有品牌識別、耐久實用、又能呼應「植感生活」的空間語言，我們選擇以下材質配置：

• 安勝美耐板（Anti-Fingerprint Laminate）用於桌面與收納立面，具高耐磨與抗指紋特性，霧面質感壓低光澤，呈現內斂沉穩氣質。

• 司曼特塗料（Cement Texture Paint）用於主要牆面，呈現微粗礫質地，與植栽與木紋相輔相成，形塑出自然靜謐氛圍。

• 日本抗污塗料運用於牆面與門片等高接觸區域，方便維護，色澤柔和，兼具實用與視覺潔淨感。

• KD 塗裝板（天然木紋塗裝板）應用於入口、立柱與天花格柵，溫潤自然的木質調性，與蔬食主題形成溫和對話。

• 科技板（High-Pressure Laminate）使用於自助回收區與工作區域，具高密度、高耐撞擊性能，適合高週轉使用場域。

動線配置與空間節奏

本案為狹長型街邊店面，因此在平面配置上採用單側主軸式座位安排，搭配走道植栽、間接照明與牆面泡泡造型節奏，視覺得以延伸並保有通透感。

• 入口區：設置灰色弧形接待櫃台，搭配品牌燈箱，引導顧客由外進入，感受一份被包覆的輕柔感。

• 自助與回收區：以木作框體結合燈箱標示，明確劃分動線，提升效率，也傳遞環保實踐的品牌立場。

• 座位區：

  • 單人／雙人座設計緊湊不壓迫，適合短暫停留

  • 長桌區適合交流與內用體驗延伸

  • 植栽框與牆面開孔設計形成「可坐可拍」的品牌記憶點

立面設計：俐落 × 留白 × 對話起點

門面使用白色立牆搭配灰階石材地坪，整體視覺簡潔俐落，對應品牌「快速 × 自然」的定位。LOGO 採用黑白對比燈箱設計，具品牌識別性卻不張揚；窗景設計上以弧形開口與木框結構引導視線，形成內外過渡的節奏，打造吸睛卻不過度干擾的街邊存在感。

品牌與空間的同步成長

我們相信，空間不只是餐廳的外殼，而是品牌精神的延伸。從命名、識別、語彙到材料，每一處設計都圍繞一個核心：「對話」。

這不只是與顧客的對話，更是：

• 對生活的對話：蔬食，是不費力的選擇

• 對土地的對話：從建材到餐點，盡可能友善環境

• 對自我的對話：選擇簡單、選擇美好、選擇輕盈

結語：一間會說話的蔬食餐廳

得來素希望透過每一個細節，邀請你停下來、坐下來，重新認識蔬食生活的樣貌。

「無肉，也可以很有味道；不複雜，也可以很有溫度。」

這不只是一間蔬食快餐店，而是一段以空間發聲的生活提案。DER LIFE，與你對話，從一口輕盈開始。

----

品牌概念旗艦店

地址：台中市南屯區黎明路一段858號

電話：04-23896643

📍品牌網站｜https://www.dlsveg.com.tw

舞夏設計 WOOSHA DESIGN

| 商業空間 | 品牌概念設計整合 | 空間述說故事 |